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Kulinarische Aschen sind ein Trendthema und steht in diesem Buch im Mittelpunkt. Der renommierte Koch Heiko Antoniewicz aus Deutschland hat für die im Buch vorgestellten Rezepte einen genutzt. Aschen werden bei den Gerichten innovativ eingesetzt und die Rezepte sind auch für Profis sehr inspirierend. Der Blick in die Zukunft wird im eng mit alten Traditionen verknüpft, um ganz neue kulinarische Genüsse zu ermöglichen.
In das Thema „Asche“ führt der Biologe Michael Podvinec ein und gibt damit auch jeder Hobbyköchin oder jedem Hobbykoch genug Hintergrundwissen, um die Rezepte aus diesem Buch im eigenen selbst auszuprobieren.
✓ Autoren: Heiko Antoniewicz, Adrien Hurnungee
✓ Ausstattung: 160 Seiten, zahlreiche Farbfotos, Hardcover
: In unserem finden Sie noch zum Thema, unter anderem das .
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